Receta · Actualizado el: 2026-02-13
Tofu crujiente en freidora de aire
Tofu en air fryer con marinado y textura crujiente por fuera.
Ingredientes
Cantidades orientativas para 2 raciones.
- 300 g de tofu firme
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de maicena
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
Pasos
Preparar y condimentar
Corta y sazona tofu firme en piezas de tamaño parecido.
- corte uniforme
- aceite justo
Precalentar
Precalienta la freidora para estabilizar calor antes de la cocción.
- 190 C
- 2-3 min
Cocinar y girar
Cocina y mueve o gira a mitad para dorado uniforme.
- 14 min
- mitad del proceso
Reposar y servir
Comprueba el punto final, deja reposar y sirve caliente.
- reposo breve
- servir caliente
Consejos para que salga mejor
- No llenes la cesta por encima de dos tercios para mantener flujo de aire.
- Si usas accesorios, ajusta 1-2 minutos el tiempo según grosor.
- En tofu firme, conviene revisar color en los últimos 2 minutos para evitar sobrecocción.
Variantes
- Versión teriyaki
- Versión picante coreana
Qué tipo de freidora va mejor para esta receta
cualquier freidora de uso diario
JOCCA Air Fryer 3.8L
- Capacidad: 3,8 L
- Potencia: 1500 W
- Cesta: simple
- Ventana: No
- Material: cesta antiadherente
Pros: Muy compacta, Buena para cocina pequeña, Precio ajustado
Contras: No apta para familia, Menos espacio para piezas grandes
Cosori Turbo Blaze 6L
- Capacidad: 6 L
- Potencia: 1725 W
- Cesta: simple
- Ventana: No
- Material: cubeta antiadherente sin PFOA
Pros: Calienta rápido, Panel intuitivo, Buena uniformidad en patatas
Contras: No tiene ventana, Ocupa fondo de encimera
Preguntas frecuentes
¿Necesito precalentar para esta receta?
Suele ayudar a ganar consistencia. Si no precalientas, añade 1-2 minutos.
¿Puedo hacer más cantidad en una tanda?
Si amontonas, perderás crujiente. Mejor cocinar por tandas.
¿Sirve para cualquier air fryer?
Sí, pero ajusta tiempo según potencia, volumen y forma de cesta.